Blog Langganan – Portal Informasi Belanja Bulanan dan Gaya Hidup

resep olahan brokoli

6 Resep Kreasi Olahan Brokoli, Enak dan Berkhasiat Bagi Tubuh

Banyak sekali bahan sayur yang bisa moms jumpai saat ini, salah satu di antaranya adalah brokoli. Sayuran satu ini terkenal karena beragam hal, salah satunya adalah bentuknya yang menyerupai pohon dengan dimensi yang lebih kecil. Selain itu, moms juga bisa mengkreasikannya menjadi berbagai macam resep kreasi olahan brokoli nan menyehatkan.

Sebagai salah satu sayur yang hampir selalu ada dalam hidangan rumahan, brokoli sendiri memiliki ragam kandungan, seperti protein, vitamin, dan senyawa anti inflamasi. Inilah yang menjadikan penikmatnya tetap sehat, apalagi di masa pandemi yang masih riskan ini. Bila ingin tetap sehat, coba moms buat berbagai resep kreasi olahan brokoli berikut ini yang bisa disantap bareng keluarga.

Bakwan Brokoli Jagung

bakwan brokoli jagung
Source: fimela.com

Bakwan merupakan salah satu gorengan yang paling populer di Indonesia. Umumnya, gorengan ini memiliki isi yang terdiri dari kombinasi sayur seperti jagung dan wortel. Walau begitu, moms pun bisa menghadirkan brokoli di dalamnya, membuatnya sebagai salah satu resep olahan brokoli yang sehat dan tentu memanjakan lidah.

Bahan

  • 1 buah brokoli
  • 1 buah jagung manis, rebus dan pipil
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur ayam
  • Irisan wortel secukupnya
  • 1 sdt merica bubuk
  • Kacang polong secukupnya

Langkah pembuatan

  1. Rebus brokoli hingga lunak, kemudian angkat.
  2. Tumbuk brokoli yang sudah direbus dengan kasar.
  3. Campurkan semua bahan, lalu aduk sampai rata.
  4. Panaskan minyak pada api sedang.
  5. Ambil 1 sdm adonan, lalu pilihkan sedikit dan goreng hingga warnanya menjadi kecoklatan.
  6. Ulangi langkah 5 sampai adonan habis, kemudian angkat dan tiriskan.

Muffin Brokoli

resep olahan muffin brokoli
Source: mpasi.org

Muffin sejatinya adalah salah satu varian kue yang kerap disandingkan dengan cupcake. Walau begitu, muffin bisa kok moms buat dengan bahan sayur-mayur, salah satunya adalah brokoli. Rasa resep olahan brokoli satu ini dijamin tidak kalah enak dibanding muffin asli.

Bahan

  • 200 g brokoli, sudah direbus dan dicincang halus
  • 60 g tepung terigu
  • 15 g tepung maizena
  • 2 sdt emulsifier
  • 25 g gula pasir
  • 25 g margarin leleh
  • 3 butir putih telur
  • 5 butir kuning telur
  • 5 g susu cair
  • 50 g keju parut
  • 1 sdm margarin
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 g ayam giling
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • 1/2 siung bawang bombay, cincang halus

Langkah pembuatan

  1. Panaskan wajan dan beri sedikit margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai baunya harum.
  2. Masukkan ayam, kemudian masak lagi hingga matang dan berubah warna.
  3. Masukkan brokoli, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk semuanya sampai matang merata, lalu angkat dan sisihkan.
  4. Campurkan telur dan gula di wadah baru, kocok semuanya sampai lembut.
  5. Tuangkan cake emulsifier, kocok kembali hingga adonan mengembang.
  6. Tambahkan terigu dan maizena, aduk semuanya sampai rata.
  7. Tuang susu cair, aduk hingga tercampur rata.
  8. Masukkan tumisan ayam brokoli dan margarin dalam adonan hingga tercampur rata.
  9. Tuang adonan pada loyang muffin dan taburkan keju parut di atasnya.
  10. Panggang adonan dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit.

Baca juga: Resep Kue Dadar Gulung, Camilan Pasar Bisa Dibuat dari Rumah

Nugget Brokoli

nugget brokoli
Source: cermati.com

Nugget juga jadi salah satu lauk yang tergolong populer, terutama bagi orang-orang Indonesia yang berada di daerah perkotaan. Meski identik dengan daging ayam atau sapi, rupanya moms tetap bisa memilih nugget sebagai resep olahan brokoli yang jauh lebih sehat dan berikan inovasi menarik selagi di rumah untuk keluarga.

Sebelum membuat resep nugget brokoli ini, moms perlu siapkan dulu bahan-bahannya di bawah ini. Jika masih pikir-pikir untuk keluar rumah, moms bisa pesan dengan mudah melalui aplikasi Langganan.co.id yang hadirkan berbagai produk sayur, termasuk brokoli. Langsung saja download aplikasinya melalui link ini.

Bahan

  • 200 g brokoli, telah dikukus dan diblender halus
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 250 g ayam giling
  • 50 g keju cheddar parut
  • 50 g tepung panir halus
  • 700 ml minyak goreng
  • 100 g tepung panir halus

Langkah pembuatan

  1. Campurkan ayam giling bersama tepung panir halus
  2. Tuang telur, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, gula pasir, dan keju cheddar parut ke dalamnya, aduk lagi hingga rata.
  3. Tuang adonan dalam loyang yang telah diolesi minyak dan diberi alas plastik.
  4. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang.
  5. Potong kukusan dengan ukuran 3 x 6 cm.
  6. Celupkan adonan dalam telur yang sudah dikocok, lalu guling-guling dalam tepung panir halus.
  7. Goreng hingga matang , kemudian angkat dan tiriskan.

Pempek Brokoli

resep olahan pempek brokoli
Source: cermati.com

Bila moms pencinta kuliner, pempek tentu bukanlah hal yang asing lagi. Makanan khas Palembang terkenal dengan tekstur lembut melalui bahan ikan yang digunakan. Selain menggunakan ikan, moms bisa pula menambahkan brokoli untuk menjadikan santapan jadi lebih unik dan sehat.

Bahan

  • 10 tangkai brokoli, telah direndam dalam air garam dan dicincang
  • 1 butir telur
  • 1 siuang bawang putih uleg
  • 1/4 kg ikan tenggiri, sudah digiling
  • 2 cm jahe, diparut
  • 3 siung bawang merah, digoreng
  • 35 g keju
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1/2 liter air
  • 10 g garam
  • 100 g gula pasir
  • 2 sdm cuka
  • 225 g gula merah
  • 25 g bawang putih
  • Cabe rawit hijau secukupnya

Langkah pembuatan

  1. Rebus air, gula merah, gula pasir, dan garam hingga mendidih.
  2. Haluskan bawang putih dan cabe rawit, lalu tambahkan cuka dan diamkan selama kira-kira 1 jam dalam wadah kuah pempek.
  3. Panaskan air gula hingga mendidih, lalu tuang ke wadah bawang cabe. Sisihkan kuahnya dalam wadah tersebut.
  4. Masukkan ikan tenggiri dalam wadah baru.
  5. Campurkan tepung terigu, parutan jahe, keju, dan telur.
  6. Tambahkan bawang putih dan bawang goreng, aduk sampai rata.
  7. Masukkan adonan dalam wadah bersih, kemudian kukus hingga matang.
  8. Potong kukusan sesuai selera, setelah itu goreng potongan pempek dengan api sedang. Angkat dan tiriskan bila sudah matang.

Baca juga: Resep Es Awan, Minuman Sederhana dan Unik yang Sempat Viral

Tumis Brokoli Wortel

resep tumis brokoli wortel
Source: dapurkobe.co.id

Brokoli tak jarang dijadikan sebagai bahan tumisan rumahan. Sayuran tersebut juga bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan lain, salah satunya adalah wortel. Cocok banget untuk membuat resep olahan brokoli tersebut sebagai menu sehat selama pandemi.

Bahan

  • 1 bungkus brokoli, potong-potong kecil
  • 1 buah wortel diiris tipis
  • 4 buah cabai rawit diiris kecil
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 siung bawang merah, cincang halus
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah pembuatan

  1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai tercium bau harum.
  2. Masukkan cabai, tumis lagi hingga layu.
  3. Tuang brokoli dan tambahkan garam, merica bubuk, dan gula.
  4. Masak kira-kira 5 menit hingga brokoli setengah matang.
  5. Masukkan wortel, aduk sampai rata.
  6. Tambahkan sedikit air, lalu masak sampai brokoli dan wortel menjadi empuk matang.
  7. Tuang pula kaldu ayam bubuk secukupnya.

Ayam Brokoli Saus Keju

resep olahan ayam brokoli saus keju
Source: style.tribunnews.com

Brokoli juga kerap dijadikan sebagai pelengkap berbagai macam main course, termasuk ayam. Bila itu yang moms cari, ada resep olahan brokoli ayam saus keju yang punya rasa unik dan pasti bikin kenyang.

Bahan

  • 500 g daging ayam dada tanpa tulang
  • Brokoli sudah dikukus
  • 2 sdm krim keju
  • 2 sdt tepung
  • 3 sdm mentega
  • 300 ml susu segar
  • 4 sdm keju parut
  • 1 butir telur
  • 1 sdm air
  • 4 sdm keju cheddar parut
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Bawang putih secukupnya
  • Tepung roti secukupnya
  • Tepung terigu secukupnya
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • 3 siung bawang putih, memarkan

Langkah pembuatan

  1. Panaskan oven hingga mencapai suhu 375 derajat Celsius.
  2. Belah daging ayam secara horizontal mencapai ujungnya hingga ayam bisa dibuka.
  3. Rendam ayam sejenak.
  4. Haluskan garam, merica, dan bawang putih.
  5. Balurkan ayam dengan tepung terigu, telur, dan tepung roti secara urut.
  6. Oven ayam selama kurang lebih 30-35 menit atau mencapai suhu 160 derajat Celsius.
  7. Lelehkan mentega pada api sedang, kemudian campur dengan 3 sdt tepung dan aduk selama 1 menit.
  8. Campurkan susu, aduk sampai kental. Lalu tambahkan parutan keju, krim keju, garam, lada, bawang, dan brokoli. Masak selama kira-kira 3-5 menit dan sisihkan setelahnya.
  9. Keluarkan ayam bila sudah matang, lalu masukkan brokoli dan keju ke sela-sela belahannya.
  10. Siram dengan saus sebelum disajikan.

Ragam resep kreasi olahan brokoli di atas bisa banget untuk moms buat selagi di rumah aja. Cocok banget bila ingin menghidangkan berbagai menu makanan menarik dan enak untuk keluarga yang pasti tetap sehatkan tubuh.

Berbagai macam sayuran memang idealnya beli di pasar. Akan tetapi, tetap saja moms tidak bisa selalu pergi ke pasar. Untuk lebih mudah, moms bisa pesan sayuran segar melalui Langganan.co.id yang tersedia untuk perangkat Android dan iOS. Pesan via aplikasi dan bayar lewat transfer bank, moms tunggu aja sampai pesanan tiba di depan rumah. Mudah banget kan? Langsung aja download aplikasinya melalui link ini dan nikmati resep kreasi olahan brokoli dari rumah.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Resep Baru
Galih Pratama

5 Kreasi Sahur Indomie, Praktis Lezat dalam 10 Menit

Untuk mendapatkan tenaga tambahan saat puasa, menjalani sahur perlu banget buat moms dan keluarga. Selain buah dan sayuran, ada bermacam-macam produk Indomie yang bisa dibuat di rumah. Jika moms ingin yang unik, coba saja beberapa kreasi sahur Indomie berikut. Dengan banyaknya varian dari Indomie, moms bisa menjadikannya sebagai menu sahur yang super unik. Tidak hanya

Read More »
Gaya Hidup
Galih Pratama

7 Makanan Ringan Berbuka Puasa Enak Tidak Bikin Kenyang

Setelah menjalani puasa seharian penuh, maka berbuka puasa adalah waktu yang tepat untuk kamu balas dendam. Waktu tersebutlah yang membuatmu dapat merasakan nikmatnya makan dan minum dengan bebas. Supaya tidak terlalu kenyang saat momen berbuka tiba, ada beberapa makanan ringan berbuka puasa yang bisa kamu santap, baik sendirian atau bersama keluarga di rumah. Deretan makanan

Read More »
Gaya Hidup
Galih Pratama

7 Film Islami Indonesia, Cocok Temani Ngabuburit di Rumah

Selama menjalani puasa, melakukan ngabuburit menjelang waktu berbuka adalah kegiatan yang dapat hilangkan rasa bosanmu. Banyak opsi kegiatan yang bisa kamu pilih, salah satunya dengan menonton deretan film menarik favoritmu. Apabila ingin menikmati tontonan yang lebih sesuai dengan vibe Ramadhan, ada berbagai film islami Indonesia yang dapat kamu saksikan. Rangkaian film Indonesia tersebut mengangkat berbagai

Read More »

Yuk Lanjutkan Belanja Harian, Mingguan, Bulanan di Langganan.co.id!
#BelanjaTenang #PakaiLangganan!

Scroll to Top